มันเทศได้รับฉายาว่า ซุปเปอร์ฟู้ด

มันเทศได้รับฉายาว่า ซุปเปอร์ฟู้ด เนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยในเรื่อง มะเร็ง มันเทศ  . แคโรทีนอยด์ในมันเทศอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ มันเทศสีม่วงมีสารประกอบธรรมชาติอีกชนิดที่เรียกว่าแอนโทไซยานินสูง ซึ่งอาจลดโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เบาหวาน . สารประกอบในมันเทศสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อต้ม มันเทศจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันเทศจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเท่ากับอาหารที่มี GI สูง