หนึ่งในแปดของชาวอเมริกันที่มีอายุมากกว่า 50 ปีแสดงอาการเสพติดอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเรียกอาหารเหล่านั้นว่าคอมฟอร์ทฟู้ด อาหารแปรรูปสูง อาหารขยะ แคลอรีเปล่าๆ หรือแค่อาหารและเครื่องดื่มโปรดของชาวอเมริกัน ชาวอเมริกันสูงวัยจำนวนมากมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพกับพวกเขา ตามการสำรวจครั้งใหม่ โฆษณา ในความเป็นจริง ประมาณ 13% ของสูงวัยที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 80 ปีแสดงอาการเสพติดอาหารและเครื่องดื่มดังกล่าวในปีที่ผ่านมา ข้อมูลใหม่จากการสำรวจความคิดเห็นแห่งชาติเกี่ยวกับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีแนะนำ เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงสูงกว่าผู้ชายมาก โดยเฉพาะผู้หญิงอายุ 50 และ 60 ต้นๆ ผู้สูงอายุที่บอกว่าตนเองมีน้ำหนักเกิน โดดเดี่ยว หรือมีสุขภาพกายหรือสุขภาพจิตที่พอใช้หรือแย่ก็สูงขึ้นเช่นกัน แบบสำรวจนี้จัดทำขึ้นที่ UM Institute for Healthcare Policy and Innovation และได้รับการสนับสนุนจาก AARP และ Michigan Medicine ซึ่งเป็นศูนย์การแพทย์เชิงวิชาการของ UM ทีมสำรวจความคิดเห็นและนักจิตวิทยาของ UM Ashley Gearhardt, Ph.D. ใช้ชุดคำถาม 13 ข้อเพื่อวัดว่าผู้สูงอายุประสบกับตัวบ่งชี้หลักของการเสพติดในความสัมพันธ์กับอาหารแปรรูปสูง เช่น ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวที่มีรสเค็ม และบ่อยเพียงใดและบ่อยเพียงใด เครื่องดื่มหวานและอาหารจานด่วน ตัวบ่งชี้การเสพติดเหล่านี้รวมถึงความอยากที่รุนแรง การไม่สามารถลดปริมาณการบริโภค และสัญญาณของการถอนตัว จากการค้นพบนี้ Gearhardt แนะนำว่าคำถามมาตรฐานชุดเดียวกันควรเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจคัดกรองที่สำนักงานแพทย์ สิ่งนี้สามารถช่วยระบุผู้สูงอายุที่มีนิสัยการกินที่เสพติดซึ่งอาจได้รับประโยชน์จากการอ้างอิงถึงการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการหรือโปรแกรมที่ช่วยให้ผู้คนจัดการกับการกินที่เสพติดหรือเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ในราคาย่อมเยา Gearhardt รองศาสตราจารย์ในภาควิชาจิตวิทยา UM และสมาชิกของ IHPI ได้ร่วมพัฒนาแบบสอบถามมาตรฐานที่ใช้ในการสำรวจความคิดเห็นที่เรียกว่า Yale Food Addiction Scale "คำว่าเสพติดอาจดูแรงเมื่อพูดถึงอาหาร แต่การวิจัยพบว่าสมองของเราตอบสนองอย่างรุนแรงต่ออาหารแปรรูปสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีน้ำตาล แป้งธรรมดา และไขมันสูง เช่นเดียวกับยาสูบ แอลกอฮอล์ และสารเสพติดอื่นๆ สารต่างๆ" Gearhardt กล่าว "เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่หรือดื่มเหล้า เราจำเป็นต้องระบุและเข้าถึงผู้ที่เข้าสู่รูปแบบการใช้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และสนับสนุนพวกเขาในการพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหาร" เพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์สำหรับการเสพติดอาหารแปรรูปสูงในระดับที่ใช้ในการสำรวจความคิดเห็น ผู้สูงอายุต้องรายงานว่ามีอาการเสพติดอย่างน้อย 2 ใน 11 อาการในการรับประทานอาหารแปรรูปสูง รวมทั้งรายงานการรับประทานอาหารที่มีนัยสำคัญ- ความทุกข์หรือปัญหาชีวิตที่เกี่ยวข้องหลายครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งเหล่านี้เป็นเกณฑ์เดียวกับที่ใช้ในการวินิจฉัยปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเสพติดด้วยแอลกอฮอล์ ยาสูบ และสารเสพติดอื่นๆ ตามเกณฑ์เหล่านี้ การเสพติดอาหารแปรรูปสูงพบได้ใน: 17% ของผู้ใหญ่อายุ 50 ถึง 64 และ 8% ของผู้ใหญ่อายุ 65-80 22% ของผู้หญิงอายุ 50 ถึง 64 และ 18% ของผู้หญิงอายุ 50 ถึง 80 32% ของผู้หญิงที่บอกว่าสุขภาพร่างกายพอใช้หรือไม่ดี และ 14% ของผู้ชายที่พูดแบบเดียวกัน ซึ่งมากกว่าสองเท่าของเปอร์เซ็นต์ของคนที่บอกว่าสุขภาพร่างกายดีเยี่ยม ดีมาก หรือดี 45% ของผู้หญิงที่บอกว่าสุขภาพจิตดีหรือไม่ดี และ 23% ของผู้ชายที่พูดแบบเดียวกัน ซึ่งสูงกว่าเปอร์เซ็นต์ของคนที่บอกว่าสุขภาพจิตดี ดีมาก หรือดีมากถึง 3 เท่า 17% ของผู้ชายที่รายงานตัวเองว่ามีน้ำหนักเกิน เทียบกับ 1% ของผู้ชายที่ระบุว่ามีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม 34% ของผู้หญิงที่รายงานตัวเองว่ามีน้ำหนักเกิน เทียบกับ 4% ที่ระบุว่าพวกเธอมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม 51% ของผู้หญิงที่บอกว่าพวกเธอมักจะรู้สึกโดดเดี่ยวจากคนอื่นๆ และ 26% ของผู้ชายที่พูดแบบเดียวกัน เมื่อเทียบกับผู้หญิง 8% และผู้ชาย 4% ที่บอกว่าพวกเธอไม่ค่อยรู้สึกโดดเดี่ยว อาการที่พบบ่อยที่สุดของการเสพติดอาหารแปรรูปสูงในผู้สูงอายุคือความอยากอาหารที่รุนแรง เกือบ 1 ใน 4 (24%) กล่าวว่าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง พวกเขามีความต้องการอย่างมากที่จะกินอาหารแปรรูปสูงจนไม่สามารถนึกถึงสิ่งอื่นได้ และ 19% บอกว่าอย่างน้อย 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ พวกเขาพยายามและล้มเหลวในการลดหรือเลิกกินอาหารประเภทนี้ ร้อยละสิบสองกล่าวว่าพฤติกรรมการกินทำให้พวกเขาทุกข์ใจมาก 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่านั้น Jeffrey Kullgren, MD, MPH, MS ผู้อำนวยการการสำรวจความคิดเห็นกล่าวว่า "แพทย์ต้องการความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าการเสพติดอาหารและการกินที่มีปัญหาเกี่ยวพันกับสุขภาพกายและสุขภาพจิตของผู้ป่วยอย่างไร รวมถึงอาการเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด" รองศาสตราจารย์ด้านอายุรศาสตร์ที่ Michigan Medicine และแพทย์และนักวิจัยที่ VA Ann Arbor Healthcare System "เราจำเป็นต้องเข้าใจว่าความอยากและพฤติกรรมเกี่ยวกับอาหารมีรากฐานมาจากเคมีในสมองและกรรมพันธุ์ และบางคนอาจต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติม เช่นเดียวกับที่พวกเขาต้องการเลิกบุหรี่หรือดื่มเหล้า" รายงานแบบสำรวจอิงจากผลการสำรวจตัวแทนระดับประเทศที่จัดทำโดย NORC ที่มหาวิทยาลัยชิคาโกสำหรับ IHPI และดำเนินการทางออนไลน์และทางโทรศัพท์ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 ในกลุ่มผู้ใหญ่ 2,163 คนที่มีอายุตั้งแต่ 50 ถึง 80 ปี จากนั้นกลุ่มตัวอย่างจะถูกถ่วงน้ำหนักเพื่อสะท้อนถึงประชากรสหรัฐฯ อ่านแบบสำรวจความคิดเห็นที่ผ่านมาเกี่ยวกับรายงานการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีและเกี่ยวกับวิธีการสำรวจความคิดเห็น